做座抗菌不锈钢在啤酒乳品等领域极具应用价值

“抗菌不锈钢”在啤酒乳品等领域极具应用价值

近日，中国科学院金属研究所研制开发出一种兼具结构、耐蚀和抗菌功能于一体的新型材料--抗菌不锈钢。该材料既可作为结构材料和装饰美化材料使用，同时也具有抑菌灭菌的自我清洁功能，极大地拓宽了抗菌材料的应用领域。中科院沈阳生态所、沈阳疾病预防控制中心和东北大学等专家组成的专家委员会一致认为，该项成果填补了国内空白，达到了同类材料国际先进水平。

据介绍，现有的抗菌材料可分为天然抗菌材料、有谈及平台快速发展的缘由机抗菌材料和无机抗菌材料三大类。天然抗菌材料是提取动植物具有抗菌功能的成分，效果不够理想；有机抗菌材料是指各种除菌剂、杀菌剂等，缺点是在水和空气中易流失、易分解，缺乏广谱抗菌性且对人体有害；无机抗菌材料具有广谱抗菌性、耐水、耐酸碱、不老化、不产生抗药性、抗菌能力持久等优点，但此类产品一般均为非金属抗菌制品，如抗菌塑料、抗菌陶瓷、抗菌皮革、抗菌涂料等，在耐磨、耐热、强度和硬度等方面具有明显的缺憾，在许多情况下无法霍尼韦尔量产低全球变暖潜值新材料使用，难以涵盖其他一些需要防菌抗菌的领域，特别是无法满足食品加工、药品生产、餐具炊具、医疗器械以及公共场合设施等对防菌抗菌材料的要求。

由中科院金属研究所杨柯研究员领导的课题组研制出的铁素体和奥氏体两种类型抗菌不锈钢，目前已在大连特钢公司进行了扩大试验，试制出多种规格的抗菌不锈钢薄板、管材、铸件和焊接件。经权威单位检测，抗菌不锈钢对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率均在99％以应及时更换密封圈或组合垫;上，对其他细菌如白念珠菌、枯黑菌等也有显著的杀灭作用，显示了优良的广谱抗菌性和抗菌持久性。国家药晶和生物制品检验所的检测表明，抗菌不锈钢在毒性和人体安全性方面完全符合国家技术标准。在赋予不锈钢抗菌特性的同时，材料的由刚性框架、模仿人型、释放器、防护、缓冲池构成力学、耐蚀、冷热加工、焊接等性能与原有不锈钢相当。这一材料科学与环境科学交叉商发展出的新型材料，可应用于各种日常生活用品、易交叉感染的地方和公共场合的各种设施，是啤酒、奶类、制药等企业的设备管道、储罐的最佳材料，同时也是高档装饰材料。

据杨柯介绍，抗菌不锈钢产品在国内仍是空白，2002年10月底在北京举行的全国首届抗菌产品交易会和2003年9月在广州举行的国际抗菌产品展览会上，100多家国内外参展商无一提供抗菌不锈钢产品。目前只有日本日新制铁株式会社等公司在开发该类材料并已取得一些进展，进而申报了若干专利。而在国内及其他国家，还未见有关的研究报导。据悉，国内的很多药厂、医疗器械公司、食品加工机械及厨房用具厂等都对该材料的开发和应用表示出浓厚的兴趣。杨柯认为，抗菌不锈钢已具备产业化和应用的技术基础。目前，课题组正在积极寻求支持进行中试，争取早日使该项成果转化为商品。