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这食材多买些,放锅中蒸一蒸

发布时间:2022-07-06 15:04:53 阅读: 来源:项坠厂家
这食材多买些,放锅中蒸一蒸 这食材多买些,放锅中蒸一蒸

这食材多买些,放锅中蒸一蒸

俗话说:民以食为天,中国作为享誉中外的美食大国,在吃上更是有自己独特的研究和见解。人们会吃更懂吃,这不仅体现在烹饪手法上,还有食材的选择和巧妙处理上,人们懂得如何将同一种食材经过巧妙的加工处理后在不同时段呈现出另外一种美味的吃法。比如说食材的储存上,在各种蔬菜的应季时段囤一些留到其他季节吃,各地有各地不同的方法,作为一个北方人,今天给大家一种茄子的储存方法。

茄子是大部分人平时都常吃又比较爱吃的一种食材,用茄子烹饪出来的食物,味道好又比较健康,做法很多,像凉拌,酱拌,清炒,红烧,糖醋等等做出来的味道都超赞,小时候最喜欢吃的就是煎茄片,裹上鸡蛋液和面粉,放锅中一煎,感觉比吃肉都香。茄子不仅吃法多,味道好。还含有很多营养成分,像蛋白质,维生素p以及钙,铁,磷等,对人体日常营养补给有很大的好处。入秋后,这食材多买些,放锅中蒸一蒸,冻起来,留到冬季吃最好。

冬季可吃的应季食材比较少,茄子就是其中之一。虽然新鲜的茄子一年四季都能吃得到,但是冬季的茄子价格可没那么便宜,经常吃的朋友都知道,冬季的茄子口感远不如应季时段的,而且皮比较厚,再就是农药催熟的没那么健康。所以冬季新鲜的茄子能吃但要少吃。想要冬季吃到好吃又健康的茄子,学我这样做这个时段给它简单囤上一些,冬天吃还是原汁原味。9月,遇到这它,多买些锅中一蒸,冻起来,原汁原味比冬季买的都好。

食材:

新鲜的紫皮茄子,适量的面粉,清水

步骤:

第一步:准备一些新鲜的紫皮茄子,最好买那种细长的,上锅蒸的时候比较容易熟。先把茄子头部的茄子埂给它去掉,然后加水清洗干净,因为茄子我们不需要去皮,所以最好外皮给它清洗干净,可以加面粉泡一下,然后再冲干净。

第二步:茄子处理好后,放入到蒸锅中,锅中上汽后,计时我们再给它稍稍蒸上3分钟左右,如果茄子个头比较大的话,适当的延长下蒸的时间。

第三步:蒸熟的茄子,先取出来给它自然放凉,然后找那种食品袋,将茄子分拨装进去,或者用保鲜膜裹住也可以,做得多分批装,一袋的量差不多23根,就是够自家平时吃一顿的就好。包裹严实的放到冰箱中冷冻起来就可以了,这样保存的茄子比冬季大棚的茄子好吃多了,而且营养不流失,不变味。

小贴士:

茄子蒸好后,要自然放凉再入袋存放,这里要注意的是不管是用保鲜膜裹还是袋子装,一定要把空气给它尽量排出去,这样会更容易储存。

以上就是今天给大家的茄子的储存方法,很简单,只需要蒸一蒸,然后入袋存放到冰箱就可以了,冬季吃味道超美。喜欢吃茄子的这个时段一定不要忘记存上一些。9月,遇到它,多买些锅中一蒸,冻起来,原汁原味比冬季买的都好。如果大家对今天的还有其他疑问或想法,欢迎在下方的评论区留言哦,感谢支持!

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