什么样的炒锅最好

发布时间：2020-06-23 16:31:13 阅读：次来源：项坠厂家

>厨房作为料理一日三餐的地方，外观和实用性都是不可忽视的方面，然而对于厨房中餐具的选择也是有一定讲究的，很多朋友在炒菜的过程中都会遇到“粘锅”的问题，选择好的炒菜锅可以避免此类事情的发生，因此，挑选好的…

厨房作为料理一日三餐的地方，外观和实用性都是不可忽视的方面，然而对于厨房中餐具的选择也是有一定讲究的，很多朋友在炒菜的过程中都会遇到“粘锅”的问题，选择好的炒菜锅可以避免此类事情的发生，因此，挑选好的炒菜锅十分重要，今天就由我来为大家说说什么样的炒锅最好

什么样的炒锅最好

首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。

有人做过研究，把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪，结果发现使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但溶出的铝元素对健康不利。

因此，从健康的角度考虑，烹饪最好选用铁锅，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。

不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

以上关于铁炒锅什么牌子好的相关信息就简单介绍到这里了,希望对您有所帮助。如需了解更多的相关资讯，请继续关注我们网站抢工长。后续将呈现更多精彩内容。

更多装修案例、工长信息、装修效果图！