几道快手家常菜,十分钟就能做出来
几道快手家常菜,十分钟就能做出来
推荐几道快手家常菜,十分钟就能做出来,味道鲜美无比!
鸡蛋炒海鲜菇
准备食材:鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。
做法:
1、小葱切碎,鸡蛋放入碗中加适量盐打散,海鲜菇洗净,红萝卜去皮切成菱形片;
2、起锅烧热倒油,倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块;
3、锅中放入少许油,加入红萝卜片翻炒几下,倒入海鲜菇大火快速翻炒出水,加入适量盐和胡椒粉调味拌匀;
4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下,最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。
蒜蒸鸡翅
材料:鸡翅8只油适量、剁椒2汤匙、蒜2瓣、姜1小块、香菜末少许、烤肉酱半匙
做法:
1.鸡翅用清水浸泡15分钟。
2.鸡翅洗干净后剁小块。
3.鸡翅冷水下锅,煮开,撇去浮沫。
4.然后加烤肉酱腌10分钟。
5.葱、姜、蒜末与剁椒混合搅拌,记得加入剁椒的汤汁。
6.锅中放少量油,放入剁椒碎,炒出香味。
7.关火后放入鸡翅和适量盐搅拌均匀。
8.鸡翅装碗中,放入锅蒸15分钟。
9.最后撒上香菜末即可。
酱香茶树菇
材料:茶树菇500g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜2片大蒜(独蒜)半个豆瓣酱一勺老抽2/3小勺糖
做法:
1、茶树菇洗净处理好,沥水控干
2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄,
4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀
5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。然后转大火,加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火
田园排骨汤
主料:排骨
辅料:玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法:
1、锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。
2、捞出用温水清洗干净。
3、玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。
4、砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。
5、盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
6、下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。
7、准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
小贴士:
1、煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。
2、煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
3、煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
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