奶源争夺战即将拉开布局海外成趋势奶粉奶源-【新闻】

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Foodjx导读：近日，多地商超出现品牌液奶、酸奶等产品断货，业内人士称，可能与恒天然原料未解禁，国产液奶用于喷奶粉导致生鲜乳紧俏。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈近期在会议上也明确指出，目前中国奶源紧张，抢奶现象又在上演。乳制品消费量的激增，和奶源建设短板之间的矛盾凸显，如何缓解奶源之困，是每一个中国乳企都需要面对的难题。奶源争夺战即将拉开 布局海外成趋势 生鲜乳紧俏商超断奶 据了解，上海大润发伊利酸奶全品项断货，而在其他商超也有个别断货现象。广州媒体也报道称，一大型连锁超市，蒙牛、伊利等产品贴出了断货标签。同时，不少北方城市的超市，三元、伊利、蒙牛等品牌的袋装奶都出现了断货现象。 还有细心的人士观察到，目前市场上酸奶的还原乳使用率有所提高， 昨天去超市买酸奶，发现光明、蒙牛的很多单品的酸奶配料里面的生鲜乳都不见了，取而代之的是 全脂奶粉 。 一大型乳企负责人表示，各大乳企产能是没有问题的，主要问题还是在奶源。也有分析人士认为，受新西兰原料粉进口受限影响，国内原料粉整体需求未变的情况下，国产原料粉变得紧俏，大量的液态奶被拿来喷粉，直接导致生鲜乳吃紧。 奶源之困并非个案，我国很多乳企自有奶源都难以自给自足。根据中国奶业协会的统计，2012年全国奶牛存栏预计为1440万头，与2011年持平；牛奶产量3744万吨，同比增长仅2.3%。而同期，乳制品进口114.6万吨，同比增长26.4%。 业内人士均表示，随着国内乳制品消费不断快速增长，未来奶源供应和销量之间的矛盾，会更加明显。宋昆冈认为，奶源紧张与增长的市场需求有关，而个体养牛过快推出，规模养殖及企业自有奶源不能及时跟进，牛肉价格持续高位，奶牛淘汰速度过快等也是主要原因。他还指出，奶源紧张又将成为制约行业发展的主要因素。 自建奶源谈何容易 事实上，今年的牛奶短缺之所以如此明显，是长期以来养殖源头利润问题没有解决的效果累积。中商流通生产力促进中心分析师宋亮说，过去一直没有解决防疫等配套措施，奶牛养殖成本越来越高。养殖风险增大、打工收益却越来越高，养殖的比较效益减少，不少奶农杀牛退市。 为了缓解奶源供应的缺口，保障原奶质量的稳定，自建奶源一直是我国不少乳企经历过三聚氰胺之后，面对消费者质疑和洋奶粉咄咄逼人双重压制的 突围之路 。在不少企业看来，只有自己运营牧场，从源头到加工到终端全都掌控在自己手中，产品的质量才能有稳定的保障。 宋亮估计，现在企业自有奶源，对企业的补充可能仅在15%。投建奶源基地，投入大、周期长，饲料和劳动力成本不断上升，很多企业难以承受。 以前，建一个千头规模的牧场只需1000万元，而现在随着奶业生产标准的不断提高，建牧场的门槛也水涨船高，估计需要四五千万元。 高额资金并非唯一一座 大山 。大型牧场对奶牛的品种、牧场的管理都提出了更高的要求，每一个要求都是一笔不小的投入。 也正是因为此，即便是乳业巨头，对自建大型牧场的投入也比较慎重。 宋亮说。 相关牧场管理人才和专业的兽医人员很稀缺。 曹明是说，万头奶牛场一度受到众多奶企追捧，但能否成功与当地的土地配套、管理水平有密切关系。从散养到适度规模化的转变中，企业很难判断适度的线在哪里。事实上奶农养殖为主的家庭合作社模式也很适合中国，而现在奶源自建增速低于奶农退市速度，原奶的缺口一时难以弥补。 布局海外成趋势 近期，伊利投资5000万美元入股辉山乳业，蒙牛不甘示弱，中粮私募基金投入4000万美元，两大乳企同时盯上一家以奶源见长的企业，也证明了奶源对乳业的重要性，新一轮的奶源战或将开始。 奶源的重要性，在恒天然看来也是企业发展不可或缺的。本月恒天然公布，在山西省总投资额13亿元人民币，建设规模为年存栏奶牛3万头的牧场。恒天然还计划到2018年在中国建成总产奶量为10亿升的30个牧场。 国内一时无法解决的问题，只能依赖国际化分工。近年来，一些有资本实力的乳企纷纷布局国外，试图通过国际奶源来缓解一时的奶源之困。 2013年7月，光明乳业旗下的新西兰公司新莱特正式在新西兰挂牌上市，成功IPO。据光明乳业相关人士介绍，新莱特的全部奶源目前除了能供给旗下品牌培儿贝瑞之外，还能剩余出一部分生产成大包粉，供给公司其他乳制品。2012年，伊利股份也发布公告称，公司拟在新西兰新建年产4.7万吨婴儿配方奶粉项目，项目投资金额为2.14亿新西兰元（约11亿元人民币）。2013年，广东乳业品牌雅士利也宣布斥资11亿元在新西兰投建新工厂，预计在2014年下半年落成投产，年产能约为5.2万吨，主要生产婴幼儿配方奶粉成品及半成品。 宋亮认为，国际化奶源布局是一个主要趋势，更多资源需要去外部去取，要把主动权掌握在自己手中，就必须鼓励企业去布局海外。不过企业也应注意规避政治、法律、劳务纠纷和市场风险。 最终还是要形成国内国外两手抓的局面。 曹明是说，国内一些地方的奶牛基地，邀请了国外的养殖专家帮助管理，年单产从每头6吨，今年有可能上升到11吨。 年单产从4吨到8吨，饲料投入成本可能只增加了10%~20%，效益却是非常可观的。如果每头奶牛的产量都能翻番，就是一个可期的未来。

(来源：中国食品机械设备网)

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